Itinéraire Bis

Aux sources des Corbières et du vin d'Hercule

Tue, 15 Sep 2020 11:19:47 +0200

Avec le géologue de formation et vigneron-auteur Marc Pala, Jérôme Yager part à la découverte des Corbières imaginaires, jusqu'à croiser Hercule, qui importa la vigne dans l'Aude et les P.O. Marc Pala signe le "Légendaire des Corbières Orientales" publié par le PNR La Narbonnaise en Méditerranée

En visite chez Gilles Goujon, 3 étoiles au Michelin, en quête du goût d'antan

Tue, 15 Sep 2020 11:18:55 +0200

A la veille des fêtes de fin d'année, Itinéraire bis s'arrête chez Gilles Goujon dans l'Aude pour parler oeuf pourri, cuisine française, terroir, mémoire olfactive et bons produits. Le chef 3 étoiles, classé en 2010 dans le top 10 des meilleurs chefs du monde, partage ses émotions devant un pot au chocolat dégusté à Shangaï et ses opinions sur la défense du savoir faire français dans un univers "moléculaire".

Sur la route du cassoulet

Tue, 15 Sep 2020 11:18:23 +0200

Dans le second épisode, Jérôme Yager commande un cassoulet de Castelnaudary et cherche le meilleur accord avec un vin. Son ami, le caviste Adrian Mould lui révèle qu'il y a deux écoles et des pièges à éviter.

A la découverte des cépages de chez nous

Tue, 15 Sep 2020 11:17:00 +0200

Loin de l'Oeil, Duras, Macabeu, Mauzac, Trousseau ... les cépages "autochtones" ont le vent en poupe auprès des consommateurs lassés par l'uniformité du marché. Souvent issus de micro-productions ces vins locaux racontent nos régions. Voyage à Gaillac chez Estella Llodo, à Carcassonne auprès de l'expert en vins Georges Gracia et à Fontjoncouse avec le sommelier de l'Auberge du Vieux Puits, Gianni Polito.

Le rosé est-il un vin comme les autres ?

Tue, 15 Sep 2020 11:16:34 +0200

Un vendredi sur trois nous partons à la découverte de ceux qui font la première richesse de notre région et apprendrons à bien choisir notre vin… A tout de suite, sur les routes d'Occitanie. Et en deux chevaux ! Parce qu'on n'est pas pressés... Episode 1 : Le rosé est-il un vin comme les autres ? Rencontre avec un caviste franco-britannique à Montolieu dans l'Aude, ancien directeur de syndicat du cru, autour d'un vin décidément pas comme les autres. Réalisé par Jérôme Yager, journaliste à l'Indépendant.

On a ce qu'il faut pour l'été déconfiné : les vins de soif, vins de copains

Tue, 14 Jul 2020 16:19:35 +0200

En 2CV Charleston, nous partons à la découverte des vins de soif, des vins de copains à boire l'été. Dans le Minervois, Jean-Marc de Crozals produit "l'Amandier", un rouge vinifié comme un rosé, aussi gourmand qu'un jus de fruit. Une nouvelle tendance sur le marché, les vins à boire tout de suite sans avoir mal au crâne.