https://octopus.saooti.com/main/pub/productor/7e8c4f90-386d-4c5e-ba49-2156bf2674f5 Les derniers podcasts de Agence les 5 Sens Les derniers podcasts de Agence les 5 Sens delicesetcoulisses@gmail.com 1 false https://s3.eu-west-3.amazonaws.com/saooti.prod/a1239b6c-72c3-4b71-9d95-b1b0dc707c19/5988a527-fbaa-4cf2-aadb-8fd3ea91914a.jpg https://octopus.saooti.com/main/pub/productor/7e8c4f90-386d-4c5e-ba49-2156bf2674f5 Agence les 5 Sens fr Sat, 04 Apr 2026 20:40:16 +0200 delicesetcoulisses@gmail.com Agence les 5 Sens Sat, 04 Apr 2026 20:40:16 +0200 Les derniers podcasts de Agence les 5 Sens Copyright Agence les 5 Sens episodic https://octopus.saooti.com/main/pub/podcast/4022 Olivier da Silva est l’invité de Délices & Coulisses. Il nous parle de son parcours professionnel et nous invite à visiter l'Odas, son établissement étoilé situé à deux pas de la Cathédrale de Rouen tout en levant le voile sur son plat préféré : la paëlla, qu’il revisite bien sûr. Le jeune chef évoque le confinement qu’il a fait rimer avec gourmand, en proposant dès le 17 mars un take away qui a remporté un franc succès et l’après confinement… Un rendez-vous franc et gourmand ! Tendez l’oreille et régalez-vous ! https://octopus.saooti.com/main/pub/podcast/4022?productor=7e8c4f90-386d-4c5e-ba49-2156bf2674f5 Wed, 29 Jul 2020 00:14:21 +0200 00:14:24 full false L'Odas et la paella étoilée L'Odas et la paella étoilée Olivier da Silva l'Odas Rouen Normandie Etoile Michelin Paella https://octopus.saooti.com/main/pub/podcast/4859 Alexandre Bourdas est l’invité de Délices & Coulisses. Il nous parle de son parcours professionnel et nous invite à visiter, SaQuaNa (Saveur - Qualité - Nature ou sakana qui signifie poisson en japonais), son établissement doublement étoilé situé à Honfleur. Il lève le voile sur son plat préféré : la lotte pochée au citron vert et à l’huile de combava, joli mix entre sa passion pour la pêche et les saveurs exotiques, pour celui qui a vécu plusieurs années au pays du soleil levant. Alexandre évoque aussi ce que la période actuelle lui a inspiré: une "offre de restauration plus accessible, plus décontractée et toujours à partager." A découvrir donc en septembre un nouveau SaQuaNa, comme un lieu pluriel dans lequel le chef pourra proposer librement sa cuisine. Un entretien passionnant. Tendez l’oreille et régalez-vous! https://octopus.saooti.com/main/pub/podcast/4859?productor=7e8c4f90-386d-4c5e-ba49-2156bf2674f5 Wed, 29 Jul 2020 00:10:46 +0200 00:17:54 full false SaQuaNa et la lotte pochée au citron vert et à l'huile de combava SaQuaNa et la lotte pochée au citron vert et à l'huile de combava Bourdas Honfleur SaQuaNa Michelin étoiles restaurant https://octopus.saooti.com/main/pub/podcast/1819 Les cuisses de grenouilles de David Gallienne https://octopus.saooti.com/main/pub/podcast/1819?productor=7e8c4f90-386d-4c5e-ba49-2156bf2674f5 Mon, 06 Jul 2020 22:45:53 +0200 00:08:10 full false Le Jardin des Plumes et les cuisses de grenouille Le Jardin des Plumes et les cuisses de grenouille Cuisine Gastronomie Jardin des Plumes Giverny Normandie https://octopus.saooti.com/main/pub/podcast/2411 Michel Sarran est l’invité de Délices & Coulisses. Il nous parle de sa maman cuisinière, de son parcours professionnel dans les cuisines d’Alain Ducasse et de Michel Guérard, dont le chef toulousain évoque la nobelisation. Il lève bien sûr le voile sur son plat préféré : la soupe de foie gras à l’huître de Belon, après une petite visite virtuelle de son établissement à Toulouse et une invitation à prendre de l’altitude sur le rooftop Ma Biche sur le Toit. Juré de Top Chef, il choisit un de ses plus beaux moments de la saison 2020. Pour enchaîner sur le confinement et l’après pour les restaurateurs lourdement impactés. Michel Sarran a choisi, quant à lui, de rouvrir son établissement doublement étoilé le 15 juin mais tout reste à dessiner… Un rendez-vous franc et gourmand ! Tendez l’oreille et régalez-vous ! https://octopus.saooti.com/main/pub/podcast/2411?productor=7e8c4f90-386d-4c5e-ba49-2156bf2674f5 Wed, 03 Jun 2020 15:33:52 +0200 00:29:06 full false Michel Sarran et la soupe de foie gras à l'huître de Belon Michel Sarran et la soupe de foie gras à l'huître de Belon Sarran Ducasse Guérard Toulouse Restaurant Guide Michelin Top chef https://octopus.saooti.com/main/pub/podcast/2167 Hélène Darroze raconte sa recette familiale préférée https://octopus.saooti.com/main/pub/podcast/2167?productor=7e8c4f90-386d-4c5e-ba49-2156bf2674f5 Wed, 29 Apr 2020 23:03:28 +0200 00:13:19 full false Jòia et le poulet coquillettes foie gras Jòia et le poulet coquillettes foie gras Darroze Joia Paris Poulet Coquillettes Cheffe Confinement https://octopus.saooti.com/main/pub/podcast/1556 A chaque restaurant son plat culte. Direction la Normandie, Rouen plus précisément, avec le canard à la rouennaise, spécialité gastronomique de l'Hôtel de Dieppe. Tendez l'oreille et régalez-vous! https://octopus.saooti.com/main/pub/podcast/1556?productor=7e8c4f90-386d-4c5e-ba49-2156bf2674f5 Wed, 26 Feb 2020 18:47:47 +0100 00:07:27 full false Le Quatre Saisons et le canard à la rouennaise Le Quatre Saisons et le canard à la rouennaise Rouen Normandie Hôtel de Dieppe Canard Canard à la rouennaise